【HERB CORDIAL Vol.2】スウェーデン式ローズヒップスープ(コーディアル)

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今日のハーブコーディアルはローズヒップです。

ビタミンCが豊富なローズヒップ(コーディアル)。

先日スウェーデン大使館で開催されたSWEDEN KIDS WEEKで飲んだ

ローズヒップスープを作ってみました。

スウェーデンではNyponsoppa(ニィーポンソパ)と呼ばれている伝統的な飲み物だそう。

先日マルシェで購入したローズヒップをドライにしていたので使いました。

これは大ヒット。ぽかぽか温まります。

【材料】

水 200ml

ローズヒップ 7g

砂糖20g〜

レモン汁 小さじ1

水とき片栗粉 小さじ1

【作り方】

鍋に水を入れて沸騰させます。ローズヒップを加えてしばらく煮ます。

ローズヒップが柔らかくなってきたら

別の入れ物に入れ替えて、ハンドブレンダーでローズヒップごとつぶし混ぜます。

もう一度鍋に戻し砂糖とレモン汁を加えます。

少し煮詰めたら水で溶かした片栗粉を加えてとろみをつけて完成。

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ハーブは世界中でいろいろな使い方をされているのが面白いですね。

美容にもいいホットドリンク。

この冬ぜひ作ってみてください。

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