【HERB CORDIAL Vol.1】エキナセアのハーブコーディアル

ハーブコーディアルと言えばエルダーフラワーのイメージが強いですが実はいろいろなハーブやスパイスで作ることができます。

イギリスでは風邪予防にエルダーフラワーのコーディアルを作るそう。

我が家でもエルダーを育てていましたがあまりに大きくなりそうで

途中で断念。広い庭が欲しいものです。

この時期欠かせない免疫力を高めてくれるエキナセアのエキスがたっぷり入ったコーディアルを作りました。

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【材料】

水 200ml

上白糖 70g

ドライエキナセア 10g

レモン汁 大さじ2

【作り方】

鍋に水をいれ沸騰したお湯にドライハーブを入れて5分ほど煮出します。

ハーブのエキスが抽出できたら漉します。

漉したものをもう一度鍋に戻し砂糖を加えます。

レモン汁を加え少し煮詰めたら完成。

水や炭酸で薄めて飲んでください。

子供にも安心のハーブドリンクの出来上がり。

保存は1週間程度できます。

 

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